2014年11月22日土曜日
みそソムリエに合格しました。
実は、この度『みそソムリエ』になりました!
正確には、まだ認定証が届いてないので、
みそソムリエ認定試験に合格しました!
今までに、全国で360人ほどのみそソムリエが誕生しているそうです。^^
みそソムリエ
http://www.tokyomiso.or.jp/sommelier/
みそソムリエとは、
みそ文化の良き理解者であり、
みその伝道者であり、
みその伝承者である。
とのこと。
みそソムリエとは
http://www.tokyomiso.or.jp/sommelier/page02.html
気持の上では今までもそうでしたが、
もっと味噌のことを知りたいなと思って、
認定試験を受けさせていただきました。^^*
試験では、きき酒ならぬ、きき味噌をやったり、
筆記試験などがあります。
味噌の歴史や、各地の味噌の種類、栄養など、
深く勉強するよい機会となりました。^^
とはいえ、まだまだ勉強不足ですので、
今何か聞かれても、正直うまく答えられそうにありません!
ということで、これからも勉強続けてゆきたいと思います。^^
認定証がきたらご報告しようかな~と思っていたのですが、
なかなか届かないもので、
ちょっと心配になりつつも、
(たぶん・・・、大丈夫!><)
取り急ぎ嬉しかったので、ご報告させていただきました^^*
これからも精進精進でがんばりたいと思います。^^
2014年11月2日日曜日
11月1日も楽しく開催させていただきました。^^
今回のまちゼミでの酒肴。
プチトマトの酢漬けと浅漬け、
サーモンの白つくり、
とうふの味噌漬け、
それと、味噌バーニャカウダ(ここにはのってません^^;)
お酒も入るので、おしながきにレシピを添えて、
後でみていただけるようにしました。^^
少し時間をかけたほうが美味しいものも
いれましたが、基本そんなに難しいものは載せていません。。
が、どうだったかな~><
一つでも作ってみようかなと思っていただけると嬉しいのですが。。><
まちゼミ事務局の商工会議所桜井さん。^^
各まちゼミのレポートをしてくださってます!
今回も女将さん節が楽しい会となりました!
日本酒が好きなのは男性だけではありません!
日本酒をもっと女性にも楽しんでいただきたいですね。^^
お酒とつまみ。。でもゼミですから(笑)
本日は、新茶屋の娘さん、
いちえさんも助っ人で来てくれました。^^
今配っているのが、味噌バーニャカウダを塗って焼いた、
フランスパンです!
初めて飲む銘柄だそうです。^^
新しいお酒との出会いもいいですね!
ちなみに、当日味噌バーニャカウダの写真が撮れなかったので^^;
イメージだけ^^;
普通のバーニャカウダはにんにくで作りますが、
味噌に長ネギも入っています!
野菜につけたり、パンに塗ったり、
実はおにぎりにもあいます^^
またレシピもあげさせていただきますね。
残すところ11月8日のお漬物講座の1回のみとなりましたが、
準備をしっかりして臨みたいと思います。m(_ _)m
(今回はゼミの内容を二本仕立てにしたのです。
お漬物講座と新茶屋さんとのコラボ講座。)
(今回はゼミの内容を二本仕立てにしたのです。
お漬物講座と新茶屋さんとのコラボ講座。)
さて、次回は、、まだノープランですが、
また楽しいまちゼミ企画したいと思います。^^*
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