金糸瓜の和風タラマヨそうめん。

先日お裾分けで金糸瓜をいただきました。

「そうめんみたいに食べるとおいしいのよ～」
とのことで、

いそいそと、さっそく食べさせていただきました。


どうやって食べるんだろう？

そんなあなたにも、ちょこっと食べ方をお教えしますね。＾＾

1.まず、切ってみましょう。

年輪みたいに繊維がぐるぐる輪になっていて、
ほぐすとぽろぽろそうめん状にほぐれます。

なので、別名『そうめんかぼちゃ』なんて、呼ばれてもいるようですね。

2.種を取りましょう。

スプーンなどでくりぬくと取りやすいです。

3.幅5cmくらいに切りましょう。

ちょっと硬いので、手を切らないように気をつけてくださーい。

4.茹でましょう。

だいたい20分くらい。竹くしなどで刺してみて、すっと通れば大丈夫です。

5.水で冷やしましょう。

ザルにあけ、水ですぐ冷やしましょう。ふつうのそうめんみたいですね。

6.ほぐしましょう。

水で冷やしながら、手でほぐしていきましょう。ぽろぽろほぐれておもしろいです。

ほんとうにそうめんみたいに麺状にほぐれていきます。

7.冷やして、お好みのソースやタレをかけて食べましょう♪

ポン酢でもお醤油でもおいしくいただけますが、

今回和風タラマヨソースを作ってかけてみました。（＾＾）

≪和風タラマヨソース作り方≫
・魚卵塩辛　大さじ1（なければ市販のたらこをほぐして）
・マヨネーズ　大さじ1
・牛乳　大さじ1/2
・佐渡情話　大さじ1/2　（お好みで。醤油などでもOK）


金糸瓜のシャキシャキした歯ごたえと、
ほのかなかぼちゃっぽい風味と甘みがおいしいです♪

冷やして前菜によし。
おひたしのようにかつおぶしと醤油でさっぱりたべてもよし。です。＾＾


ごちそうさまでした～。