山梨 東夢ワイナリー その3

おいしい試飲をひととおりさせていただいた後、
今度は工場を案内してくださるとのこと。＾＾

さっそく工場の中を見学させていただきます！



中はすこしひんやりします。＾＾



『工場は全部手作りなんだよ！』

ここまでくるにあたっての創意工夫がいたるところにみられ、
なんだかぬくもりさえ感じるようなひとつひとつの設備。

これが当時はなかったからこうやって作ったんだよ！

なんて、語られる高野さんのお話を伺いながら、
みなさんの想いがギュってつまった工場なんだな～と
ひしひしと感じました。＾＾



ふっと奥をみると、そこには緑のワインの瓶が並んでいます。

なんでワインの瓶は緑なのかなと、素朴な疑問で訪ねると、
緑色にすることで、ワインに光が当たるのを防いでいるのだとか。

光に当たると酸化して味も変わってきてしまうとのこと。

なるほど～。



さて、こちらはなんでしょう？

よ～くみてみてください。



『い・ち・ご』です！

いちごでもワインって作れるんですね～！

おいしそう～♪

いちごがシュワシュワしています。＾＾おもしろい！



そして帰り際、佐藤さんがぶどうの枝をもってきてくださいました。



このさきっちょがこれから大きく実ってあま～いブドウになるんですね！＾＾

そのかわり、粒の数を少なくして、そこに旨みを凝縮させるため、
全部手作業で、大きくなる前に、このつぶつぶを手でしごいて減らすのだそうです。

全部手作業だなんて、本当に大変そうです！



おいしいワインと焼き鳥と楽しいお話や工場見学も！

本当に本当にありがとうございました♪

これからワインを飲むときには、きっとこのときのお話しを思い浮かべて、
ワインをさらに楽しめそうです。