あけましておめでとうございます！

本年もどうぞ宜しくお願いいたします。 

さて、今年もご用意致しました、メルマガ限定御年賀プレゼント♪

以前にもプレゼントにさせていただき、大変ご好評いただいた『良幸玉兎（うさちたまうさぎ）』。 

来年は、干支が兎ということで、改めてプレゼントに選ばせていただきました！＾＾＊ 

 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【御年賀プレゼントのご案内♪】 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝

 

メルマガをご登録頂いている方で、 商品代金3000円（税別・送料別）以上ネットショップにてお買い上げの方に、 

新潟の一宮『彌彦神社(やひこじんじゃ)』にちなんだ

「和三盆　良幸玉兎（うさちたまうさぎ）」を、1袋プレゼント致します♪

玉兎（たまうさぎ）は弥彦銘菓として知られており、 

良幸玉兎は、弥彦の老舗菓子舗笹屋のお菓子で、

うさぎの形をした口どけのよい和三盆のお菓子です。

その昔、弥彦の神様が里で悪さをする兎を諭し、

それから兎は悪さをしなくなったといいます。

その時の兎のかしこまって丸くなった姿をあしらったかわいいお菓子を、

縁起物として新年とともにお楽しみいただけますと幸いです。＾＾ 

お味は、プレーン味タイプと、ココア味タイプの二種類をご用意いたしました♪ 

どちらが届くかは、到着をもってのご案内とさせていただきますので、

お楽しみにお待ちくださいね！

【良幸玉兎を1袋プレゼントいたします！】

 ■ 期間：2022年12月31日～2023年1月5日ご注文受付分まで ■　

対象：メルマガをご登録頂いている方で、商品代金3000円（税別・送料別）以上ネットショップにてお買い上げの方 

 ※商品に同梱発送させて頂きますのでご自宅配送に限ります。

その他ご注文いただいた商品で在庫の無いものに関しましては、

製造元の出荷が始まる1月4日以降のご発送となりますので、

少々お時間をいただく場合もあるかもしれませんが、予めご了承くださいませ。入荷次第取り急ぎご発送をさせていただきます！

また、メルマガ登録がまだの方はこれを機会にぜひご登録いただければと思います。

ご注文の際ご登録頂いた方にも、もれなくプレゼントをさせていただきます！！ 

 ＞メルマガご登録はこちらから 

http://www.echigomiso.net/mlmg_form.html 

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近況は、facebookやinstagramでも投稿していますので、 

よろしければそちらもご覧くださいね！ 

https://www.facebook.com/misonishi/ 

インスタグラムは、echigomisonishi アカウントにて投稿しております♪

Https://www.instagram.com/echigomisonishi/ 

それでは、本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます！！ 

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 年始営業スケジュール ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 

【越後みそ西 西本町店】 

　　　1月1日　年始休み

開店：9時30分～ 

閉店：1月2日　15時まで

　　　1月3日　15時まで 

　　　1月4日　定休日　

　　　1月5日　18時30分まで(通常営業） 

【越後みそ西 弥彦笹屋店】 

開店：9時～ 

閉店：1月1日　16時まで

　　　1月2日　16時まで

　　　1月3日　17時まで（通常営業） 

　　　※天候状況により多少変更がある場合がございます。　　

【本社】 1月4日以降　通常営業

あけましておめでとうございます！

あけましておめでとうございます！
本年もお付き合いのほど、どうぞ宜しくお願い申し上げます！（＊＾＾＊）

越後みそ西 西本町店では、ただいま店頭で1000円以上お買い上げの方に、
観葉植物の御年始プレゼントをさせていただいております！

毎年恒例となっておりますが、玄関に置いていただくと、
風水的にも幸運を呼び込むといいますし、
運気アップにお役にたてば嬉しいかぎりです！

プレゼントは無くなり次第終了となりますので、お早目にどうぞ♪


【メルマガ読者限定！御年賀プレゼント】

2017年12月31日～2018年1月5日までの期間、
メルマガ読者限定で、商品代金2000円（税別）以上お買い上げいただいた方に、
たまねぎのみそ漬をお一つプレゼントさせていただきます！

たまねぎのみそ漬はそのまま刻んでごはんにかけても、
カルパッチョなどアレンジにつかっても美味しい、
ちょっと珍しいみそ漬です！

メルマガ限定企画ですので、この機会にメルマガもぜひ
ご登録くださいませ＾＾＊
http://www.echigomiso.net/mlmg_form.html

《ご注意点》
・送料は商品代金に含まれません。
・発送はご注文商品に同梱発送させていただきますので、ご自宅配送分のみの対象となります。
予めご理解ご了承のほど、宜しくお願い申し上げます。


---

早いもので、もう新年！
初詣は行かれましたか？

今年は越後みそ西も新しい取り組みが増えそうです！
ワクワク楽しい一年となるよう、私も頑張りたいと思います♪

それでは、皆さま良い年始めをお過ごしくださいませ＾＾＊


...

【年始営業スケジュール】
株式会社越後みそ西
営業：2018年1月4日(木)～
越後みそ西　西本町店
営業時間変更：2018年1月2日(火)3日(水) 9時30分～15時まで
以降通常営業　9時30分～18時30分まで　水曜日定休

ほんちょうマルシェ商店街クイズラリー！

こんにちは、本日は少し肌寒い柏崎ですね。

さて、先ほど、新潟県立柏崎翔洋中等学校の生徒さん達が
西本町のお店にごあいさつにきてくださいました！


生徒さん達はほんちょうマルシェで商店街クイズラリーを企画して、
それに当店も参加させていただいたのですが、

クイズに答えて、キーワードを集めると、
景品がもらえるということで、

小学生くらいの子供さんも一人でまわってきてくれたり！
みなさん楽しかったのではないでしょうか＾＾＊
いい企画ですよね＾＾




生徒のみなさん、準備お疲れ様でした！！
またぜひ柏崎の商店街コラボ企画、お待ちしております♪（＾＾＊）

三階節みそのパッケージがイラストに！？

なんてかわいらしいんでしょう！！

すごく新鮮なイメージのこちらのパッケージ、

実は、美大の学生さんの卒業制作展の作品なんです♪

先日、2月13日まで開催中だった長岡造形大学 卒業・修了研究展に伺ってきました！

数ヶ月前、長岡造形大の学生さんがお店を訪ねてくださり、

ぜひ越後みそ西の商品パッケージを卒業制作の作品で創らせていただけないかとのお話しをいただきました。

その時はどんなものになるかはまだイメージできませんでしたが、柏崎ご出身ということもあり、そんなふうにつくりたいと思っていただけること自体嬉しくて了承させていただいておりました。

それから日が流れ、先日ようやく「出来ました！」といってお母様とお持ち下さったのが、こちらの作品でした^ ^＊

まぁキャラクターたちのかわいらしさといったら！！

作者の大山顕太郎さんいわく、西家という4人家族をイメージしているんだそうです^ ^＊

なんとなく彼の人柄も感じられるようなやさしさが伝わってくるようで、

すごくじーんとしてしまいました(笑)

ちなみに家族構成の設定もされており、パパさんは市役所公務員さんで、ママさんの得意料理はやっぱりお味噌汁なのだそうです＾＾＊

お店にお持ちいただいた時は公開前ということで写真などのご紹介は伏せましたが、卒展の際は写真を撮ってご紹介させていただいてもよいということでしたのであげさせていただきますね！

卒業制作での作品なので、残念ながら実際の商品としてお買い求めはできませんが、

若い世代の方にも興味を持っていただけるような、ステキなパッケージを考えて下さったことが、とても嬉しかったです！

大山さん本当にありがとうございました！！これからのさらなるご活躍を心より祈念しております！！(＊＾＾＊)

雪室の地 鵜川（うかわ）にて

しーんと静まり返った雪景色。

先日、鵜川（うかわ）という地にある雪室に、

極上みそを納めに行ってきました。

今年は、雪がこれでも少ない方で、
いつもなら、この積雪の3～4倍くらいは積もります。

ところで、ここは古典芸能『綾子舞』の発祥地でもあります。

出雲のお国一座などが始めた、女歌舞伎の踊りの面影を色濃く残していて、

重要な資料として注目され、研究されてきたそうで、

500年ほどの歴史があるそうです。

静かな雪景色を見ていると、舞の様子がふと重なります。

真ん中あたりに見えているのが、綾子舞会館です。

綾子舞の資料や衣装が展示されています。

帰り道。

作業も写真に収めようと思っていましたが、
なにせ一人で伺ったために、
現地でみなさんの手助けを得て、
気がつけばすっかり終了。

あとは、雪が溶ける時期までじっくり熟成させます。

夏が過ぎ、雪がすっかりとけるころがまた楽しみです＾＾

おいしくそだちますように！

明けましておめでとうございます！２０１７年もよろしくお願い致します！

明けましておめでとうございます！
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます！！


本日より当店も営業スタートとなります。

営業時間は、２日・３日は午後３時までとなります。
また４日は通常定休日となります。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。＾＾


さて、今年もメルマガ読者限定御年賀プレゼントと
ご来店のお客様へのミニ観葉植物のプレゼントをご用意致しました！

メルマガ読者限定の御年賀プレゼントは、
昨年ご好評だった『越後みそ西製　甘酒230g』を1袋、
今年もプレゼントさせていただきます！

濃厚ですが、米とこうじだけでつくったノンアルコールあまさけです。

毎日の健康に気を遣う方にも、
飲む点滴と称されるあまさけをぜひお楽しみ下さいませ＾＾


【メルマガ限定企画御年賀プレゼント実施中♪】

メルマガ読者限定企画として、
商品代金2000円（税別）以上のお買い上げで、
越後みそ西製 甘酒を1袋プレゼント中です！

まだ読者登録されていない方はこの機会にぜひご登録いただければ幸いです＾＾
〔期間２０１７年１月１日～２０１７年１月５日迄受付】
（※商品に同梱発送させて頂きますのでご自宅配送に限ります）

メルマガ登録はこちら≫
http://www.echigomiso.net/mlmg_form.html

すでに１月１日以降ご注文くださったご対象者の方にも
もちろんプレゼントさせていただきます！

ご対象者の皆様はお楽しみにお待ち下さいね＾＾


【ご来店お客様へ御年賀（御年始）プレゼント実施中♪】

ご来店いただいたお客様へ、
お買い上げ金額1000円（税別）以上お買い上げで、
ミニ多肉植物をプレゼントさせていただいております。＾＾

こちらは無くなり次第終了となりますので、ご了承くださいませ。


それでは、本年も引き続きどうぞよろしくお願い申し上げます！

寒仕込み味噌の受付が始まりました！

今年も仕込み味噌の受付が始まりました！

ありがとうございます！

遠方の方より、内容を知りたいとのことで、
一応もろもろ確認させていただきアップ＞＜

UXテレビ新潟21 スーパーJにいがたにて取材頂きました！

ご覧いただける方はどうぞよろしくお願いいたします！

＞ご紹介いただいた木桶仕込み味噌『三階節みそ』はこちら
http://www.echigomiso.net/miso-index.html

＞米糀はこちら
http://www.echigomiso.net/komekouji.html

＞三階節みそドーナツはこちら
http://www.echigomiso.net/misodoughnut.html

みそ蔵見学の様子を取材いただきました！

始めての味噌蔵見学会。

こんにちは、かりんごです＾＾

実は、10月13日・11月4日・11月10日と、
越後みそ西としては初めて一般の方の希望者を募って、
みそ蔵見学会をさせていただきました＾＾

「越後みそ西のお味噌をいつも食べているけれど、
どんなふうに作っているのか、興味がありました！」

そういってご参加くださる方の様子が、とても嬉しく、
そして身の引き締まる思いでもありました＾＾


いざ！始まってみると、みなさん、製造部長の説明に、
へぇ～！！なるほど！なんて声をあげて聞き入ってくださり、

「木桶の中を覗いてみたいですか？」

という問いには、元気に手をあげていただいて、

ちょっと高くて怖かったかもしれませんが、
みなさん恐る恐る覗き込んではまたびっくりされていました（笑）



中には、ちょうど掘り出したばかりで、
そこまでみえる桶もあり、人がすっぽり一人入ってしまう
くらいの高さがあります。



ところで、実は、今回そんな様子も含め、
新潟のテレビ局、UXテレビ新潟21さんより取材をしていただきました！

こちらは、みなさんにふるまうための『きのこ汁』の
下準備をしているところです＾＾



きのこは、天然なめこを、うちの杜氏さんが、山から採って来て
くれたものを使用。

お味噌は、ちょうど桶から出してきた生味噌を入れて、
香りも風味もゆたか＾＾

きのこからもダシがでていい感じです（笑）

たくさんできたので、おかわりもしてくださいました＾＾＊
よかった！！



他にも、三階節みそを使った『みそドーナツ』を作って下さっている、
菓子工房やしろの矢代あいさんと、味噌や発酵食品を使った
これからの商品についてお話しさせていただいたり、



三階節みそをつかった焼肉のたれや、
キャベツのたれを提供してくださっている、
焼肉じゃんぼさんで、
これからの味噌の可能性をさぐってみたりと、

地元のお店の方たちともお話しさせていただきました。

あいさんと、じゃんぼのたかしさんは、
私と同世代で、地元の食材にもこだわりを持ち、
新しい商品をどんどん挑戦してつくっていく姿に、
とても刺激を受けます。



撮影後、最後に食べさせていただきました！
どちらも三階節みそを使ったタレで、
ピリカラコクがあって美味しかった！！＞＜


それにしても、
私はと言えば、、本当にどこまでちゃんとお話しできたことやら。。（苦笑）

それでも、私たちが扱っているのは、単なる『みそ』ではなく、
その先にある家庭の食文化だと思っているので、

ちょっと大げさかもしれませんが、
地元のおかあさんの味として記憶に残していただけるような、

そんなお手伝いがこれからもできますように、

味噌と向き合い日々奮闘する越後みそ西の面々の様子も、
お伝えできたらいいなと思っております。＾＾

新潟のみの放送になりますが、
お時間ご都合つきましたら、ぜひご覧いただければ幸いです。


追伸：ちなみに、明日だったりします＾＾；直近告知ですみません！
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【放送予定日】

２０１６年１１月１７日（木）18：15～　ニュース番組『スーパーJにいがた』内

※ニュースの関係上、放送されない場合もございます。

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BSNラジオ 中田エミリーのとりあえず生で！生中継いたします♪

実は、立て続けではありますが、
18日、BSNラジオ『中田エミリーのとりあえず生で！』に生中継で越後みそ西が出演させていただきます！
2016年11月18日　15時30分～（予定）

http://www.ohbsn.com/radio/programs/emily/

新潟にお住みではない方は、
ぜひradikoでどうぞ！
http://radiko.jp/#!/live/BSN

こちらは中継で本番までどんな感じになるかわかりません！
ドキドキします！！＞＜

みそ作り教室のご案内

2017年1月21日
味噌作り教室を開催いたします！
定員になり次第終了とさせていただきますが、
こちらにその旨記載をさせていただくまでは募集しておりますので、
ぜひご興味いただけましたらご連絡くださいませ＾＾

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冬の寒い時期に味噌を仕込むことを、
「寒仕込み」といいます。
寒い季節は雑菌の繁殖が少なく、
みその仕込みに最適な季節です。
みそ西の職人からみそ作りのコツを
教わりながら、自家製みそを作って
みませんか？

◎2017年1月21日
午前11：00 ～ 午後4:00

◎持ち物
・エプロン
・三角巾
・容器６Ｌ程度入るもの
・マッシャー

お昼におにぎりとお味噌汁を
ふるまいます！

◎参加費　４０００円
(当日みそを４㎏仕込みます）

◎定員　　１５名

◎会場　小竹屋旅館 新潟県柏崎市鯨波２−３−６

【お問合せ先はこちら】

TEL：0257-23-1893　㈱越後みそ西

受付土・日・祝日は、
TEL：0257-21-0039　越後みそ西 西本町店

みそ蔵見学がはじまりました！

いよいよまちゼミで、みそ蔵見学が始まります！
ちゃんとお伝えできるようにがんばります！

高柳から青豆豆腐が届きました♪

ほんのり翡翠色の青豆豆腐。

高柳の鈴木さんのところでつくる青豆でつくったお豆腐です！

味噌漬けや塩こうじ漬けにしてみたいと思っています。

ほんのりとした色を活かすなら塩こうじがよさそうだけど、

いろいろ試してみたいですね。

でも食べる前から濃厚な豆腐が口の中に広がるようです（笑）

そのまま塩をかけて食べたくなっちゃいますねｗ

楽しみにいただきます！＾＾

さて、最近、

豊かに生きたいと思いつつも、

バタバタしっぱなしの毎日です。

こんなこともやってみたい。

あんなこともやってみたい。

そう思いながら、1か月が過ぎていきます。

優先順位で大切なことを、先にスケジュールにいれて、

それから細かいことを入れて・・・

そんなスケジュール管理の仕方が

頭には入っているけれど、

それを意識する事すらおっくうになっているのは、

ちょっと余裕がない証拠ですね。

雑誌にのっている

生活もおしゃれに、お掃除もお料理も子育ても、

もちろん仕事も頑張っている女性の活躍をみると

すごいな～～～～～～と、心底感心します。

まぁ、

あわてずに今、やりたいことを、いっこずつ。。

そう思って、突然書きたくなったブログを書いています（笑）

今日はきまぐれにこれを書いていますが、

ふと思い出したのが、

モモという映画のカメと一緒にモモがゆっくり後ろ向きに歩くシーン。

ゆっくり歩くほど、早く進んで、

全力で追いかけてくる敵がどんどん後退していくのは、

なんとなくあべこべなのに、なんとなくわかる気がしました。

焦るときほどお茶でものむか。

今日は、豆腐をゆっくり味わって、

たのしもう。

秋の夜長も楽しい季節になってきました。＾＾

お宝みつけました＾＾

昔の資料を整理していたらでてきました＾＾

なんとなくご無沙汰しております。
久しぶりのブログ更新、ちょっと緊張してしまいます。

昭和30年代くらいでしょうか。

当時は映画館があって、その広告に当時喫茶タカラという喫茶店を
うちの家業でやっていたこともあり、

その当時の広告が載ったチラシをとっておいたようです。



広告のコピーも切り抜きがたくさんのこっていて、
またそのコピーがよく考えられていておもしろいんですよね。

今度またぜひご紹介したいと思います。＾＾

アオサギ？シロサギ？

とあるスーパーの駐車場に、車をとめておりたところ、
どこからともなく聞こえてくる『ギャ、ギャ、、』という、
鳥の鳴き声。

どこから聞こえてくるのかな～とあたりを見渡したら、
裏山の木の上から大きな鳥が飛び立っていきます！

あれは、、アオサギ？

でも、すぐ近くにはシロサギも何羽も木にとまっています。

これは、きっと、彼らの『巣』なんだなぁと。

あの大きな鳥たちは、
どこから飛んでくるんだろうと、
田んぼのたたずむアオサギをみては不思議に思っていましたが、
何気に近くにお住まいでした＾＾；

暑い夏をこえて、元気に過ごしてくれるといいなぁ。

新潟日報 柏崎かわらばんにてご紹介いただきました♪

ご近所でもある、珍味の田塚屋さまに、当店をご紹介いただきました♪

田塚屋さんの魚卵塩辛は、柏崎だけのめずらしい名産品です。

冬から春にかけては糀入甘口品になり、夏から秋にかけたは甘辛口品になるという、
同じ商品でも季節で味がかわるのがとても興味深い珍味＾＾
一年で２度おいしいのです！

柏崎は醸造元も多く、日本酒も四つ蔵があります。

同じ発酵食品を扱っているので、
ぜひ今後まちをあげてなにかできなかなと思っています！

明けましておめでとうございます！

明けましておめでとうございます！
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます！

さて、本日より当店の営業がスタート致しました。
営業時間は、２日・３日は午後３時までとなりますので、
宜しくお願い申し上げます。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。＾＾

また、今年もメルマガ読者限定御年賀プレゼントと
ご来店のお客様へのミニ観葉植物のプレゼントをご用意致しました！

メルマガ読者限定の御年賀プレゼントは、
今年は、越後みそ西製　甘酒を1袋プレゼントさせていただきます！


【メルマガ限定企画御年賀プレゼント実施中♪】

メルマガ読者限定企画として、
商品代金2000円（税別）以上のお買い上げで、
越後みそ西製 甘酒を1袋プレゼント中です！

まだ読者登録されていない方はこの機会にぜひご登録いただければ幸いです＾＾
〔期間２０１６年１月１日～２０１６年１月５日迄受付】
（※商品に同梱発送させて頂きますのでご自宅配送に限ります）

メルマガ登録はこちら≫
http://www.echigomiso.net/mlmg_form.html

すでに１月１日以降ご注文くださったご対象者の方にも
もちろんプレゼントさせていただきますので、
ご対象者の皆様はお楽しみにお待ち下さいね！


【ご来店お客様へ御年賀（御年始）プレゼント実施中♪】

ご来店いただいたお客様へ、
お買い上げ金額1000円（税別）以上お買い上げで、
ミニ観葉植物をプレゼントさせていただいております。＾＾

こちらは無くなり次第終了となりますので、ご了承くださいませ。


それでは、本年も引き続きどうぞよろしくお願い申し上げます！

本年も誠にありがとうございました！

本年もお付き合いいただき、本当にありがとうございました。

年末年始のスケジュールをこちらにもご案内させていただきます。
皆様どうぞお身体お気をつけいただき、良き年末年始をお過ごし下さいませ。

2015年　12月31日　営業　9：30～15：00
2016年　 1月 1日　休業
2016年　 1月 2日　営業　9：30～15：00
2016年　 1月 3日　営業　9：30～15：00
2016年　 1月 4日　営業　9：30～18：30（通常営業）

10月山の様子。

「あ、イノシシの足跡！！」

本日は近くの山へ散策に＾＾

山の中にあった田んぼの稲はもう収穫済みだったのですが、
そのぬかるみに、子イノシシの足跡がいっぱい！

人がいない間に遊びまわってるんだろうなぁ＾＾；



さて、そろそろきのこがでてくる頃なのですが、、
こちらはまだその気配もなし。

ここのところお天気が続いていたので、
少し雨が降らないとだめかもしれません。



キウイは大きい！！
もう少し木につけたまま熟させますが、
きっとおいしい感じになるに違いないｗ

柿は写真撮らなかったですが、
ちょっと実が少ない感じがしました。

去年はわさわさついてたんですけどね～



今日の収穫は山椒の実！

去年の山椒も残りわずかになっていたので、
これを天日に干して、麻婆豆腐に入れたいと思います。

最近の中華料理には必須アイテム（？）になっております。

ちょっとかじってみたら、
さわやかなピリピリ感＞＜＊

山椒は腹痛や消化不良などにもいいですね。

今回は山椒酒を作ってみたいのですが、
お酒はあんまり飲めないから、思案中。



あ～、もっと花の名前とか知りたいな～
きれいだと思っても、名前がいえないのが悔しい。。

知ってる人がみたら、
これも知らないの？って言われそうですが。。



最後に道の脇にでていた「むかご」を採取！

なかなかのサイズのものがたくさんとれました！！

これは、自然薯のツタにできるイモで、
このむかごのでている下あたりに自然薯があるそうです。

でもとるの大変なので、
むかごで十分(笑）

蒸かして塩をまぶしてもおいしいですし、
炊き込みごはんにしてもいい！！

たくさんとれたのでホクホクして山を下りました＾＾


紅葉もずいぶんみられるようになってきましたね。
見頃までもう少しといったところです。

ここも数か月で、
また雪に覆われます。

その前にきのこもでるし、
また来たいと思います。＾＾＊