2014年11月22日土曜日

みそソムリエに合格しました。



実は、この度『みそソムリエ』になりました!

正確には、まだ認定証が届いてないので、
みそソムリエ認定試験に合格しました!

今までに、全国で360人ほどのみそソムリエが誕生しているそうです。^^


みそソムリエ
http://www.tokyomiso.or.jp/sommelier/


みそソムリエとは、

みそ文化の良き理解者であり、
みその伝道者であり、
みその伝承者である。

とのこと。

みそソムリエとは
http://www.tokyomiso.or.jp/sommelier/page02.html


気持の上では今までもそうでしたが、
もっと味噌のことを知りたいなと思って、
認定試験を受けさせていただきました。^^*

試験では、きき酒ならぬ、きき味噌をやったり、
筆記試験などがあります。

味噌の歴史や、各地の味噌の種類、栄養など、
深く勉強するよい機会となりました。^^


とはいえ、まだまだ勉強不足ですので、
今何か聞かれても、正直うまく答えられそうにありません!

ということで、これからも勉強続けてゆきたいと思います。^^

認定証がきたらご報告しようかな~と思っていたのですが、
なかなか届かないもので、


ちょっと心配になりつつも、

(たぶん・・・、大丈夫!><)

取り急ぎ嬉しかったので、ご報告させていただきました^^*


これからも精進精進でがんばりたいと思います。^^








2014年11月2日日曜日

11月1日も楽しく開催させていただきました。^^


今回のまちゼミでの酒肴。
プチトマトの酢漬けと浅漬け、
サーモンの白つくり、
とうふの味噌漬け、
それと、味噌バーニャカウダ(ここにはのってません^^;)




お酒も入るので、おしながきにレシピを添えて、
後でみていただけるようにしました。^^


少し時間をかけたほうが美味しいものも
いれましたが、基本そんなに難しいものは載せていません。。

が、どうだったかな~><
一つでも作ってみようかなと思っていただけると嬉しいのですが。。><


まちゼミ事務局の商工会議所桜井さん。^^
各まちゼミのレポートをしてくださってます!


今回も女将さん節が楽しい会となりました!
日本酒が好きなのは男性だけではありません!
日本酒をもっと女性にも楽しんでいただきたいですね。^^


お酒とつまみ。。でもゼミですから(笑)


本日は、新茶屋の娘さん、
いちえさんも助っ人で来てくれました。^^


今配っているのが、味噌バーニャカウダを塗って焼いた、
フランスパンです!


初めて飲む銘柄だそうです。^^
新しいお酒との出会いもいいですね!




ちなみに、当日味噌バーニャカウダの写真が撮れなかったので^^;
イメージだけ^^;

普通のバーニャカウダはにんにくで作りますが、
味噌に長ネギも入っています!

野菜につけたり、パンに塗ったり、
実はおにぎりにもあいます^^

またレシピもあげさせていただきますね。

残すところ11月8日のお漬物講座の1回のみとなりましたが、
準備をしっかりして臨みたいと思います。m(_ _)m

(今回はゼミの内容を二本仕立てにしたのです。
お漬物講座と新茶屋さんとのコラボ講座。)

さて、次回は、、まだノープランですが、
また楽しいまちゼミ企画したいと思います。^^*