特撰みその味噌漬けチーズ

先日、本を読んでいたら、興味をそそられるレシピに出会いました。

『味噌漬けチーズ』

・・・・。

食べてみたい。

このブログにも、いくつかレシピめいたものを載せていますが、
それらをみれば、私の趣向がおわかりになるかと思います。

そう、一風変わった料理が、私は好きです。



もちろん古典的料理も好きです。



煮物だって作りますよ！



肉じゃがって煮物ですよね・・・？




とにかく、思い立ったら吉日。早速つくってみることに。




【用意するもの】

・モッツァレラチーズ

・さけるチーズ　（チーズはお好みですが、あまり塩分の濃くない、シンプルな味の
　　　　　　　　　　ものが合う気がします。）

・お好みの味噌　１カップ　（私は特撰味噌を使いました。）

・みりん　大さじ3


【作り方】

1.味噌とみりんを良く混ぜる。

2.ビニール袋に1を入れ、その中にチーズを入れる。

3.まんべんなく味噌にチーズが漬かるように、よく味噌を絡ませ、
　袋の空気を抜いて、口を縛る。

4.冷蔵庫に入れて3日～1週間くらい寝かせる。
　（浅漬けがよければ、1日くらいで取り出してもほんのり味噌風味で
　　食べられる。古漬けがよければ１ヶ月くらい漬けておいてもよい。）

5.とりだして、ついている味噌をしごき、食べやすい大きさに切る。




お酒・・・すごく飲みたくなりました！


さけるチーズは、からすみのようでしたし、

モッツァレラチーズは、コクがあって味噌の風味が程よくあって、
ちょっとクセになりそうです。

今回、味噌は特撰みそを使いました。

クセのない米みそ（米麹で作ったみそ）なので、
素材の味が活かされたようです。＾＾



正直に申しますと、冷蔵庫に入れておいて
ちょっと忘れかけていたのですが、


それくらいでも漬かりがちょうどよく、
あまり気にせずとも大丈夫そうです。


（ずぼらな私にもピッタリなレシピです。）


漬けていた味噌も、後で焼肉に使いました。＾＾

気持ち旨みが増した気がしました。


時間のあるときに作っておいて、お客さまがおうちにいらした時に、
ささっと、お通しにだして差し上げたら、


ちょっとめずらしいし、
奥様の株も上がりそうですね！