秋かぶは甘い！

『秋カブは、春カブより甘い。』

と、テレビで料理の先生がいっていたようですが、

たしかに甘い！

気がします。＾＾

カブを切って塩でもんで水を出し、
そのままでも充分美味しかったけれど、
味噌ダレを食べる直前にあえていただきました。

カブの甘味とよくあいます。

それにしても秋カブはなんで甘いんだろう？

寒いから？

八百屋さんに聞いてみよう！

ふろふき大根

ふろふき大根が食べたい季節になりました。＾＾

たれは味噌だれ（越後みそ西秘蔵たれ）で。

そのままの味でも充分だったので、
かざりにゆずをのせるだけでシンプルにいただきました。

ふわりと、ゆずのさわやかな香りが食欲をそそります。＾＾


ちょっとかきのもと（食用菊）を飾りに使ってみました。

写真を撮った後は、おひたしになる予定。＾＾＊

大根はもち米と一緒に茹でてありますが、

とろみのついたおもゆのようなゆで汁も
ほんのり甘味があって私は好きです♪

今日は寒いので、ホクホク食べたいです。

かしわざきのおいしいレシピ

柏崎・刈羽地域に伝わる食のレシピを集めた『かしわざきのおいしいレシピ』
発行されました。＾＾

表紙もあったかみがあっていいですね！




なかには、柏崎刈羽の風土食レシピと、
その食に関するいわれなどが掲載されています。（＾▽＾＊）

郷土料理に興味があるものとしては、
こうしてまとめていただけるとありがたいですね～。

と、いうほどつくれないので、＾＾；

これを参考につくってみたいと思います。＾＾

柏崎市役所内　産業振興部　農政課内にて
レシピ500円　ふろしき500円にて販売中。

ご興味あるかたはぜひ♪

一度撮りたかった場所。

先日、一度撮りに行きたいな～と思っていた
近くの橋のふもとまで行ってきました。

集荷の道すがらにあるのですが、車を止めづらい場所なので、
なかなかいくことができなかったのですが、ついに。です。＾＾




川の近くはのどかな空気が流れています。



とんぼとか、




チョウチョ？ガ？とか、ハチとか、



魚などなど生き物いっぱい。

カマキリ、バッタなどなどほんとに
虫たちがたくさん生きている！



黄色い花は、外来種だそうで、
すごく強いんですって。

それでも、植物や虫や魚がいる風景はよいものですね～。

住んでいても入ったことのない地元の領域、
って結構ありますよね。

天気のよい日の散策。ちょっとした発見があるのが、
よいなと思います。（＾＾＊