冬のおもてなしに

寒い季節のおもてなしにおすすめしたいのが、

ふろふき大根。

ホクホクの大根に、お味噌とほんの少し柚子をのせて・・・

昔からの作り方としては、布袋にもち米を入れて大根と一緒にゆでると

もち米の旨みが移り、なおかつ大根のくさみが取れるようです。

ちなみに写真のお味噌は、割烹三井田さんの鯛乃味噌。

そのままでももちろんおいしいですが、

お料理に使う際には、少し水でのばすと、
ちょうどよいかたさになります。

冬のお客様にもきっと喜んでいただけると思いますよ。＾＾

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